The Greatest Guide To техническое сопровождение ресторанов

The Greatest Guide To техническое сопровождение ресторанов

Blog Article

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;

Продумать систему наиболее эффективного протекания технологических процессов. Движения на кухне должны быть максимально экономны: предметы, которые могут понадобиться чаще остальных, целесообразно держать там, откуда их можно легко и беспроблемно достать.

Это важно для предотвращения распространения бактерий и вирусов, а также для соблюдения норм гигиены.

Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);

Письмо не отправлено, пожалуйста обновите страницу и попробуйте снова

Предназначен для приготовления холодных закусок и салатов. Здесь же, как правило, размещаются холодильные установки для хранения свежих ингредиентов.

Трейд-ин для обновления more info кухонного оборудования. Лизинг

Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает моральный дух и производительность персонала. Когда повара и персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.

Условия оплаты Условия доставки Лизинг и website Кредит Гарантия и возврат Вопрос-ответ Подписаться на рассылку

необходимо read more понимать, сколько человек будет работать на кухне одновременно. От этого зависит площадь рабочих зон и количество рабочей мебели.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Например, размер кухни зависит от статуса заведения и количества мест для посадки. Разумеется, у элитного ресторана и небольшой кофейни размер пространства для готовки будет разным.

играет ключевую роль в хранении продуктов, помогает сохранять их свежесть и избегать порчи.